记者 殷敏

立冬至今已经过了快两个星期了，这几天，市中医院“红房子”三楼的膏方养生门诊从早到晚几乎没有空闲的时候。虽然因为阿胶涨价带动今年膏方价格“水涨船高”，但仍挡不住市民们冬季进补的热情。据了解，自本月7日膏方节开幕以来，市中医院的中医专家们已为市民“量身定制”了近500张膏方。

杨大赋是市中医院副主任中医师，每周一、周六上午，他都会在膏方养生门诊坐诊开方。这几天，他见到最多的病人，当属慢性病缠身、体虚的老年人和带着“脂肪肝”、挺着“将军肚”的中年人士。

老年人：吃膏方并非“返老还童”

目的在于让衰老“踩刹车”

陈奶奶，72岁，今年是她和老伴第五次吃膏方。陈奶奶的心脏不太好，得了好多年的糖尿病；老伴则是老慢支的老病人。两位老人几年前头一回吃膏方，从此年年“报到”。“吃膏方并不是说‘返老还童’，但让我觉得体质增强了一些，病情也稳定不少。”陈奶奶告诉记者，这些年吃膏方，感觉自己“老得没那么快”了。体质“每况愈下”的势头被遏制，精神头也挺足。

衰老，是每个人无法抗拒的自然规律。随着年龄增长，机体功能退化，同时也会引起不少疾病。“目力减退、头晕耳鸣、记忆力差、夜寝时短、腰背酸痛、……从中医角度来说，这些都是肾阳虚引起的疾病。”杨大赋介绍，中医认为“肾为先天之本”，人的衰老主要是因为肾气的虚衰造成的。老年人的膏方，侧重于温补肾气、肾阳，以此来增强体质，延缓衰老。同时，老年人常有各类慢性疾病，中医在开膏方的时候也会考虑到不同老人实际情况，扶正祛邪。杨大赋做了一个比喻：“如果说衰老中的人体是一辆下坡路上的车子，膏方就像刹车，让衰老速度放缓。”

中年人：调理“富贵病” 从脾胃下手

健康起居饮食不可少

老年人吃膏方旨在延缓衰老，正直壮年的中年人则多是冲着“强精健体”而来。陈奶奶的儿子40来岁，挺着“将军肚”，还有轻度脂肪肝，时常精力不济，这回也被母亲带来开膏方。

“中年人大多是家庭的顶梁柱，工作、家庭的负担较重。事业或许正在上升或高峰期，身体却已有下坡趋势。机体渐趋疲劳，或已有衰老的迹象。这类人也算得上是吃膏方的‘主力军了。”杨大赋说，脂肪肝、将军肚的人群，追根究底还是吃得太多、太腻，脾胃功能又不好，食物下肚就化为“痰湿”。这是一种病理产物，在体内堆积就造成了肥胖和一系列“富贵病”。所以与老年人相比，中年人的膏方更侧重于脾胃的调理，“以后天来补先天”，通过膏方调整人体的阴阳气血，尽量保持其精力，防止早衰。

杨大赋强调，不论中年人还是老年人，冬季养生并非单单吃膏方，同时还要配合饮食、起居、生活方式的调整，才能达到良好的效果。首先老年人要注意保暖、避风寒，平时适当做一些柔和的运动，如散步、打太极等，时间不要过早，9点多阳光充足时为佳。而中年人则需更注重控制饮食，保持清淡、营养，多吃新鲜蔬菜、水果，加强锻炼，保证睡眠质量。

另外，除了膏方，冬季也可以配合做一些药膳来食补，提高进补效果。对于一些不适合吃膏方的市民，也可以进行食补。

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不同体质的人冬季如何食补？

气虚体质食宜益气健脾：如黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。

药膳：黄芪童子鸡、山药粥

阳虚体质食宜益气温阳：如牛肉、羊肉、韭菜、生姜等。少食梨、西瓜及生冷食物。

药膳：当归生姜羊肉汤、韭菜胡桃仁

阴虚体质食宜甘凉滋润：如猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜、莲子、百合。少食羊肉、韭菜、辣椒性温燥烈之品。

药膳：莲子百合煲瘦肉、蜂蜜蒸百合

痰湿体质食宜清淡：如海带、冬瓜。少食肥肉、甜黏油腻食品。

药膳：山药冬瓜汤、赤豆鲤鱼汤

湿热体质食宜清淡：如赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等。少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻之品。

药膳：泥鳅炖豆腐、绿豆藕

瘀血体质食宜行气活血：如山楂、醋、玫瑰花、金橘等。少食滋腻之品。

药膳：山楂红糖汤、黑豆川芎粥。

气郁体质食宜宽胸理气：如黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等。

药膳：橘皮粥、菊花鸡肝汤

特禀体质食宜益气固表：清淡、均衡、粗细搭配适当，荤素配伍合理

药膳：固表粥、葱白红枣鸡肉粥