【组成】鲜丝瓜花10g，鲫鱼500g，樱桃10g，香菜叶3g，味精5g，味素4g，绍酒50g，胡椒粉2g，葱白2g，鲜姜2g，鸡汤一大碗。

【制作】将鲜活鲫鱼刮净鱼鳞，剖腹去内脏，挖去腮，洗净，在鱼身两侧花刀，鱼备好后置盘内，加上精盐、绍酒、胡椒粉、味精，腌制片刻。炒锅内放入猪油，烧至八成热时，把鱼下入冲炸，见鱼外皮略硬即捞起沥去油。把炸好的鱼置砂锅内，加上葱、姜块、绍酒、鸡汤、精盐，将砂锅置炉上烧开，再盖上锅盖，转为文火煨熟。熟后捡去葱、姜块，加味素、丝瓜花、樱桃、香菜叶，煮开后，撒上胡椒面即成。作佐餐食用。

【用法】趁热即食。

【功效】健脾渗湿，利尿消肿。

【主治】因脾气虚弱，水湿内停而致的水肿、淋病等，具有调治作用。见有食少纳呆、浮肿不消、小便不利、脘腹胀满，心烦口渴等症状时即可服用。