合理的饮食、均衡的营养，能提高人们的健康水平，预防多种疾病，延长寿命。不合理的饮食、营养失衡，会给健康带来不同程度的危害。随着经济的发展，人们生活水平的提高，我国居民以能量过剩、维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质等营养素相对缺乏为特征的营养问题日益突出，导致糖尿病、高血压、肥胖、心脑血管疾病和恶性肿瘤等慢性疾病的“井喷”。虽然许多疾病的发生是生活方式等多因素作用的结果，但膳食结构不合理、营养不均衡是其中重要的因素。

   居民营养与慢性疾病状况是反映一个国家经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标，关系到国家长期可持续发展的战略，也影响到国家的国际竞争力。因此，良好的居民营养状况，既是社会发展进步的结果，也是社会发展进步的动力，因事关国家、民族的盛衰，需要政府和个人的共同努力。